島本町になるのですが川久保の
奥にある大沢の杉の手前にある
しいたけ直売店を覗いてきました

雨も降ったのもあるのですが道中が
涼しいこと

なんと22℃です

見つけたこの食材は何でしょうか
しいたけではなくて、、
答え　ヤマブキです　
でもどのように調理するのでしょうか

少しお湯にひたして皮をむきます
めんどくさいなあと思っていましたが

太い方から一周少し皮をめくって
一気に引っ張ると簡単にとれます
結構おもしろい

熱いお湯に浸して冷めるまで
1時間ほどアク抜きをします
このあと水をなんどか入れ替えます

なんかいいかんじ
多かったので一部は
料理に使ってほかは保存します

３ｃｍくらいに切って最初に少し炒めて、
うすあげと、調味料（醤油、みりん、酒）を
入れて10分位煮込みます

ヤマブキとうすあげの煮付けの完成！

参考　過去の投稿
▶川久保のしいたけ直売所
たまたま2年前の今日です、、、

▶大阪府指定天然記念物　大沢のスギ