今回もめずらしい食材ネタですが、例年投稿しています淀川の堤防沿いで見つけたつくしくん。

今年はどのようにして食べるのか！？コメントいただきました卵とじで作ってみます！

はかまをとります。

成長したつくしくんは雑草の間から顔をのぞかせていました。（この写真のつくしは取っていません）

水につけてアクをとり、今回のつくしくんは大きかったので真ん中でざくっと半分に

だしとみりんと酒と醤油でやわらかくなるまで煮込みます。

最後にといた卵を入れます。ちょっと親子丼みたいですが。。

つくしくんの卵とじの完成！つくしの食感と苦味と卵の風味で1年に一度しか味わえない味でした！！

参考：過去の投稿を並べてみました
野見町の農風館で見つけた食材　その28　ふきのとう　どのようにして食べるの？
▶野見町の農風館で見つけた芽キャベツ　どのようにして食べるのか？
▶高槻の謎の食材　その26　野見町の農風館で見つけたアスパラ菜　これっていったい何？
▶高槻の謎の食材　その25　野見町の農風館で見つけたカリフラワーのような食材　これは何？
▶高槻の樫田で見つけた謎の食材　前回のヤーコンときんぴらをつくってみる。すると予想外の結果に。。。　その24　
▶高槻の食材　樫田で見つけた　いものような謎の食材　その23　
▶高槻の謎の食材　その22　原で見つけたこの食材は何？　サンドマメっぽいがとても長い！
▶高槻の謎の食材　その21　野見町の農風館で見つけたこの食材は何？ちょっとまめっぽいが調理してみる
▶高槻の謎の食材　その20　野見町の農風館で見つけたこの食材は何？
▶高槻の謎の食材　その19　近くで実っていたこれはいったい何？　甘い身と肉厚の皮が特徴
▶森林センターで見つけた謎の食材　その18　どのように調理する？見かけとは違うものに変身！
▶樫田の農風館で見つけた謎の食材　その17　どのように調理するの？今回は何ができる？答えは最後に
▶森林センターで見つけた謎の食材　その16 これは何？　スイカのような模様があるけどどのように調理する？
▶野見町の農風館で見つけた食材　その15 これは何？ながーいサンドマメのような形が特徴　どのように調理する？
▶野見町の農風館で見つけた食材　その14　これは何？裏側が紫色の葉っぱが特徴　どのように調理する？
▶野見町の農風館で見つけた食材　その13　見かけも名前もふつうだけど　どのように調理する？
▶野見町の農風館で見つけた食材　その12　でも今回、これはどのように調理するの？　
▶原で見つけた食材　その11　普通にあれに似ているけどこれは何？どのように調理する？
▶樫田で見つけた謎の食材　その10　これは何？どのように調理する？
▶淀川で摘んだつくしくんを調理してみた　食材　その9
▶野見町の農風館で見つけた　この食材は何？謎の食材　その8　
▶樫田で見つけた謎の食材　どのようにして調理する　その７
▶森林センターで見つけた謎の食材　その6　これは何？
▶野見町の農風館でみつけた謎の食材　その5　これは何？実は2回目の登場
▶原で見つけた謎の食材　その4　どのように調理する？
▶野見町の農風館で見つけたこの食材は何？　その3　どのように調理する？
▶樫田で見つけたこの謎の食材は何？　どのように調理するの？辛かった。。
▶森林センターで見つけた高槻産の食材　からくないの？　調理してみた
▶川久保の奥のしいたけ直売店で見つけた　ヤマブキ　どのように調理する？　
▶樫田で見つけたこの野菜は何？　どのようにして調理する？
▶樫田　森林センターで見つけたジャンボにんにく　どうして食べるのか？？
▶原で見つけた巨大ズッキーニ　どうして調理するの？