「きくいも」がときどきテレビに
登場しますね
糖尿病予防に効くみたいです
でもあまりスーパーでも見かけ
ません

今回、農風館で見つけた
「きくいも」を調理してみました
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◆一つめ
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きくいもとベーコンの炒めです
きくいもの皮を軽くとりのぞき、
スライスしてベーコンと
塩胡椒で炒めます

◆二つめ
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きくいものきんぴらです
材料はきくいもとごぼうと鶏肉です
醤油、砂糖、みりんで味付けします
写真ではどれがきくいもか
わかりにくいですが…

●きくいもの効能とは
きくいもに含まれるイヌリンという物質には
血糖値を下げる効果
悪玉菌を減らす効果
中性脂肪値を下げる効果
があるそうです
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