高槻の食材その７７としまして、今回は樫田の農風館で見かけたハチク（淡竹）です。中国原産で、マダケにも似ています。実はこの前に、マダケ（お近くからいただく）も同様に食べていたんですが、こちらは記事にしていませんでした。

さて、どのように食べましょうか。今回は煮込みを作ってみます。

皮をむいて、湯通しします。

本からやわらかいですが、へなへなになります。

輪切りします。

柔らかくなっています。

鍋にいれて、だしと酒、醤油、みりんをいれて、途中からワカメをいれます。

良いにおいになってきています。
一応これでハチクの煮ものの完成！（小皿に入れた写真がありません。。。）

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