高槻の食材その６６としまして、今回は森林センターで見つけたハヤトウリです。

見た感じごつごつしてますが、白くって、触った感じが

しっとりしていて、印象はなんなん？これって野菜？という感じです。

このように売られていましたが。切って中央の種をとり、生のままスライスしてサラダや、炒め物、スープに、浅漬け、ぬか漬けも　とあります。
今回は一番簡単な、浅漬けで食べてみます。

なに？梨みたいです。

おまけに種がほとんどありません。

スライスして、塩をふり、しばらくおいておきます

浅漬けです。写真撮るのを忘れてほとんど食べてしまいました。。。
しゃきしゃき感あって、また辛くなくておいしい。他の調理にも絶対にあうんだろうな、という印象でした。またこれを使った他のものを追記したいと思います。いまならスープの具なんかも良いかもしれませんね。

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