謎の食材ネタ、その23です。今回も樫田で初めて見つけた食材です。

見た感じはさつまいも　でも違います。

皮をとるとこんなかんじ　いったいなんなのか？

名前は　ヤーコン　
ナシのような食感と甘みがあるようで、南米産アンデス山脈原産のようです。

スライスしてみます。いもよりもあっさりとした感じ。

水に浸してあく抜きをします。

素揚げをします。そのあと塩コショウをふりかけました。

ポテトチップ風になるかなと思いましましたが、ちょっと違いました。しっとりとしたかんじでとても甘かったです。

参考：過去の投稿を並べてみました
▶高槻の謎の食材　その22　原で見つけたこの食材は何？　サンドマメっぽいがとても長い！
▶高槻の謎の食材　その21　野見町の農風館で見つけたこの食材は何？ちょっとまめっぽいが調理してみる
▶高槻の謎の食材　その20　野見町の農風館で見つけたこの食材は何？
▶高槻の謎の食材　その19　近くで実っていたこれはいったい何？　甘い身と肉厚の皮が特徴
▶森林センターで見つけた謎の食材　その18　どのように調理する？見かけとは違うものに変身！
▶樫田の農風館で見つけた謎の食材　その17　どのように調理するの？今回は何ができる？答えは最後に
▶森林センターで見つけた謎の食材　その16 これは何？　スイカのような模様があるけどどのように調理する？
▶野見町の農風館で見つけた食材　その15 これは何？ながーいサンドマメのような形が特徴　どのように調理する？
▶野見町の農風館で見つけた食材　その14　これは何？裏側が紫色の葉っぱが特徴　どのように調理する？
▶野見町の農風館で見つけた食材　その13　見かけも名前もふつうだけど　どのように調理する？
▶野見町の農風館で見つけた食材　その12　でも今回、これはどのように調理するの？　
▶原で見つけた食材　その11　普通にあれに似ているけどこれは何？どのように調理する？
▶樫田で見つけた謎の食材　その10　これは何？どのように調理する？
▶淀川で摘んだつくしくんを調理してみた　食材　その9
▶野見町の農風館で見つけた　この食材は何？謎の食材　その8　
▶樫田で見つけた謎の食材　どのようにして調理する　その７
▶森林センターで見つけた謎の食材　その6　これは何？
▶野見町の農風館でみつけた謎の食材　その5　これは何？実は2回目の登場
▶原で見つけた謎の食材　その4　どのように調理する？
▶野見町の農風館で見つけたこの食材は何？　その3　どのように調理する？
▶樫田で見つけたこの謎の食材は何？　どのように調理するの？辛かった。。
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▶川久保の奥のしいたけ直売店で見つけた　ヤマブキ　どのように調理する？　
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▶原で見つけた巨大ズッキーニ　どうして調理するの？