謎の食材ネタその25です。今回は野見町の農風館で見つけたカリフラワーのような食材でもよく見ると違います。スーパーでもあまり見たことがありません。
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いったいこれは何でしょうか?

答え:カリフローレというみたい カリフラワーの一種ですが、日本のトキタ種苗という会社が作った品種のようですね。ネットで見るといろいろな調理が紹介されていました。
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見かけは茎がちょっと硬いのかなと思いましたが、
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普通に切ってカリフラワーと同様に蒸します。
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どのくらい蒸すのかちょっと迷いましたが3-4分です。生でも基本食べられるようです。
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だいぶやわらかそうになりました。。
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マユネーズの和え物の完成!といってもマユネーズをかけて食べるだけです。しかしカリフラワーと違って茎シャキシャキ。とてもおいしいです!このような食感ははじめてでした。


参考:過去の投稿を並べてみました
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高槻の食材 樫田で見つけた いものような謎の食材 その23 
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