高槻の食材のその39です。
今回は原の畑中農園さんの無人販売で見つけた高槻産の食材です。
今回はシャクシナです。初めて知りました。スーパーでも見たことなかったです。
さてどのようにして調理するのでしょうか。みかけはほうれんそうのようなチンゲンサイのようなかんじです。無人販売のところに書かれていた方法を参考にしてみます。
３－４ｃｍくらいにざくっと切ります。
鍋を熱して油をいれシャクシナを炒めていきます。（一応鍋に入っています）
シャクシナが柔らかくなってきところで、酒とだし汁、砂糖、塩、しょうゆを入れうすあげを入れて煮込みます。
味が付いたら終わりです。
シャクシナとうすあげの煮物の完成！ しゃきしゃきしていてとてもおいしかったです！これも多く流通していないのではないかと思いますが、いろいろな種類の野菜があるのですね。また今後もいろいろな食材を探してみます。
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今回は原の畑中農園さんの無人販売で見つけた高槻産の食材です。
今回はシャクシナです。初めて知りました。スーパーでも見たことなかったです。
さてどのようにして調理するのでしょうか。みかけはほうれんそうのようなチンゲンサイのようなかんじです。無人販売のところに書かれていた方法を参考にしてみます。
３－４ｃｍくらいにざくっと切ります。
鍋を熱して油をいれシャクシナを炒めていきます。（一応鍋に入っています）
シャクシナが柔らかくなってきところで、酒とだし汁、砂糖、塩、しょうゆを入れうすあげを入れて煮込みます。
味が付いたら終わりです。
シャクシナとうすあげの煮物の完成！ しゃきしゃきしていてとてもおいしかったです！これも多く流通していないのではないかと思いますが、いろいろな種類の野菜があるのですね。また今後もいろいろな食材を探してみます。
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